百名茶師一天只能做出3斤茶葉
近日，由新山地茶業與高巖茶廠聯合研發的安溪鐵觀音高端產品——「半葉觀音」成功上市。作為「2009高新戰略合作」首個共享產品，「半葉觀音」聚集了新山地茶業與高巖茶廠近百名精英茶師，斥資百萬進行前期研發和推廣，耗時2個多月，歷經上百次試驗，終於成功研製出了首個「半葉觀音」成品。
新山地茶業天下茶農劍斗服務站站長吳憨介紹說，首個「半葉觀音」成品形狀細小玲瓏，色澤墨綠，湯色金黃，口感微酸，爽口潤滑程度遠遠超出普通全葉鐵觀音；據統計，首個「半葉觀音」成品單品成本高昂，只有3斤，經過眾茶師一致評定，保守定價為每斤2000元人民幣。
裁青陣容如拍大片
與傳統鐵觀音製作工藝大致相同，製作「半葉觀音」須增加一道裁青工序，經過眾多茶師多次實驗證明，裁青工序設在炒青（殺青）之後、包揉之前，製作出來的「半葉觀音」綜合質量為最佳。裁青工序需要大量的裁青工人，安溪茶王、新山地茶業總經理陳金地介紹，為求最佳效果，一般炒青過後，須在一兩個小時內完成裁青工序，同時保證葉片成份不受損失，而一個普通工人，1小時只能完成10克左右的成品工作量；首個成品成功出爐是50多名茶師茶農兩個多小時集體努力的結晶，其裁青場面宏大壯寬，有如大片電影拍攝現場。
四大優勢助推市場
半葉觀音製作原理通俗易懂，知名茶葉專家指出，與傳統鐵觀音相比，「半葉觀音」至少具備四大優勢：一是茶葉純度高，去除葉片中軸後，茶青包揉過程完全沒有枝梗雜味；二是投入市場快，成品出來後，無需挑淨環節，直接投入市場；三是質量超高，如選用春季、秋季上等茶青製作，其成品質量將遠遠超越當前市場一流的安溪鐵觀音茶葉產品；四是市場空間大，全球鐵數十萬鐵觀音營銷大軍將集體關注，數十億鐵觀音高端市場有待發掘。
或為高端群體訂做
鑒於「半葉觀音」高昂的茶青和人力成本，安溪高巖茶廠總經理林金樹稱，不用說一般農戶，即便是普通茶廠也很難獨立完成；如此昂貴的成本決定了「半葉觀音」消費者定位必然為高端鐵觀音消費群體，同時，半葉觀音產量極其有限，即使一個百名工人左右的茶廠，整個茶季專門製作半葉觀音，產量也很難超過100斤；當前，高巖茶廠和新山地茶業以及眾多茶葉專家、經銷商正在商討，是否將「半葉觀音」定位為「訂單生產，定量銷售」。 |
